新鮮な農産物を大量に提供する信頼性の高い加工グレードのキャベツのサプライヤー

商業食品生産、ザワークラウト、コールスロー、または乾燥野菜ラインの原材料を調達する場合、畑から収穫されたすべてのキャベツが要件を満たすわけではありません。標準的な生鮮市場の葉は、多くの場合、多量の水分、不規則な形状、または機械的処理によって壊れる柔らかい葉を含んでいます。そこに加工グレードのキャベツが違いを生むのです。大量のスライス、千切り、塩漬け、調理用に特別に栽培、収穫、選別されたこのカテゴリのキャベツは、均一な密度、一貫した芯のサイズ、業務用厨房や食品メーカーが求める適切な乾物含有量を提供します。

Yiman では、「加工グレード」が実際に何を意味するのかを洗練することに 20 年を費やしてきました。私たちのチームは、複数の栽培地域にわたる契約栽培者と直接連携して、植栽スケジュール、圃場の熱除去プロトコル、収穫時期を工場の仕様に合わせます。その結果、重量、直径、葉の緻密さの厳しい許容値を満たし、廃棄物を最小限に抑えたキャベツの結球が安定して供給されます。このページでは、生産ラインに重要な仕様について詳しく説明し、調達マネージャーからの最も一般的な質問に答え、Yiman の品質管理システムが出荷後の変動を 3% 未満に抑える方法について説明します。

当社の加工グレードキャベツシリーズには、次のような製品があります。塩漬けグレードのキャベツ, 丸キャベツの漬物グレード、その他。

調達および契約のオプション

スポット購入としてキャベツの加工を管理すると、工場は肩の季節に品質の変動や価格の高騰の影響を受けやすくなります。 Yiman は、±15% の数量柔軟性を備えた年間契約を奨励しており、バイヤーが品種、グレード、納品スケジュールを固定しながら需要に合わせて調整できるようにしています。契約にはシーズン前の生産者訪問オプションが含まれており、研究開発チームと QA チームが畑を歩き、品種試験について話し合うことができます。支払い条件、通貨、インコタームズはお客様の要件に基づいて構成されます。当社は DDP を米国および欧州の製造拠点に定期的に出荷しています。

大規模な複数の植物グループの場合、Yiman は各施設のピーク処理ウィンドウに合わせて地域全体の作付けを調整する専任のアカウント農学者を割り当てます。農学者はまた、長期的な天気予報を追跡し、過剰や欠品を防ぐために収穫順序を調整します。 Advanced Harvest Outlook の購読者は、数週間先の労働力やメンテナンスの停止計画に役立つ衛星画像、土壌水分マップ、収量推定値を含む更新情報を隔週で受け取ります。

Y-QuickSlice、Y-BrineHold、Y-DryLeaf、Y-SteamCore のサンプルは、資格のある購入者であれば無料で入手できます。通常 30 ～ 50 kg の小さなテスト バッチを使用すると、生産チームは量を確定する前に、切断の完全性、塩水の浸透、調理された質感を独自の装置で測定できます。ご要望は、当社 Web サイトのサンプル ポータルから行うことができ、通常、当社の物流デスクが次のスケジュールされたトラック ルート内でお客様の地域まで配送します。